En los últimos años, la Stevia se ha establecido como un popular sustituto del azúcar. Esta pequeña planta subtropical, conocida como Stevia rebaudiana, está ganando importancia especialmente entre las personas con diabetes o aquellas que desean adelgazar.

Cada vez más consumidores optan por alternativas más saludables en lugar del azúcar. Los productos de Stevia están entre las alternativas al azúcar con las cuales se pueden endulzar tanto alimentos como bebidas, conteniendo significativamente menos o incluso ninguna caloría. Quien desee endulzar sin calorías, sin renunciar al sabor, no se decepcionará con la Stevia, la opción más saludable en comparación con el azúcar.

La Stevia no solo es más dulce, sino que también tiene menos calorías y se puede utilizar de múltiples maneras como edulcorante. Aquí hay más información sobre las calorías de la Stevia y sus posibles usos:

Stevia, ¿sin calorías y aún así dulce?

Durante siglos, en Sudamérica se ha utilizado la hierba dulce "Stevia rebaudiana". Esta planta es aproximadamente 400 veces más dulce que el azúcar y no tiene calorías. La Stevia contribuye a la prevención de la caries, tiene propiedades antioxidantes y es particularmente popular entre los diabéticos.

En las hojas de la planta de Stevia se forman de manera natural los compuestos solubles en agua llamados glucósidos de esteviol, en particular Rebaudiosido A y Esteviosido.

Estos componentes ofrecen a los consumidores una serie de ventajas:

ü No contienen calorías

ü Poseen un alto poder endulzante

ü Se necesita una pequeña cantidad

ü Los glucósidos de esteviol son resistentes al calor hasta más de 200 grados

ü Pueden usarse de manera versátil para endulzar

El término "productos de Stevia" no siempre se refiere a Stevia pura y también puede ser una mezcla.

¡Cuidado! Muchos productos de Stevia contienen otros tipos de azúcar, lo que los hace más calóricos. La razón de estas mezclas a menudo radica en el uso económico de materias primas de Stevia de baja calidad para cubrir el sabor de la Stevia. Las materias primas de Stevia de alta calidad son caras, pero tienen un perfil de sabor agradable.

Al comprar productos de Stevia, es importante prestar atención al contenido calórico, ya que existen edulcorantes que contienen Stevia y tienen altos valores calóricos. Si se utilizan extractos de Stevia de baja calidad, el producto final tendrá un sabor pronunciado de Stevia. Para cubrir este sabor, que no agrada a algunos consumidores, a menudo se agregan azúcar industrial convencional y aromas artificiales. Muchos de los productos de Stevia disponibles en el mercado están, por lo tanto, mal procesados y son además ricos en calorías, lo que los hace no particularmente saludables.

La calidad de las materias primas de Stevia utilizadas influye significativamente en el sabor. Nuestros productos Steviapura de alta calidad se destacan por la selección impecable de los ingredientes de Stevia. Son libres de aditivos artificiales y 100% veganos.

¿Interesado en probar Stevia?

En steviashop24 encontrará una exquisita selección de productos de Stevia de alta calidad:

Edulcorante líquido de Stevia: Ideal para hornear, cocinar y endulzar bebidas calientes y frías. Una o dos gotas equivalen a una cucharadita de azúcar.

Comprimidos de edulcorante de Stevia: Un comprimido equivale a una cucharadita de azúcar. Perfecto para endulzar café, té y bebidas calientes.

Edulcorante granulado de Stevia: Una mezcla de eritritol y Stevia que se puede usar en proporción 1:1 como el azúcar.

Polvo/Extracto de Stevia 100% puro: Versátil en la cocina para endulzar, hornear y cocinar. Muy concentrado y con alto poder endulzante.

Eritritol: Un edulcorante natural sin azúcar. Este sustituto del azúcar sin calorías es vegano y amigable con los dientes, ideal para cocinar y hornear.

Hojas de Stevia: Se utilizan como edulcorante natural y como ingrediente aromatizante en bebidas de té y mezclas de té.