Negli ultimi anni, la Stevia si è affermata come un popolare sostituto dello zucchero. Questa piccola pianta subtropicale, nota come Stevia rebaudiana, sta diventando particolarmente importante per le persone con diabete o per coloro che vogliono perdere peso.

Sempre più consumatori scelgono alternative più sane al posto dello zucchero. I prodotti a base di Stevia appartengono alle alternative allo zucchero con cui si possono dolcificare sia cibi che bevande, contenendo significativamente meno o addirittura nessuna caloria. Chi desidera dolcificare senza calorie, senza rinunciare al gusto, non rimarrà deluso dalla Stevia, la scelta più sana rispetto allo zucchero.

La Stevia non è solo più dolce ma anche meno calorica e può essere utilizzata come dolcificante in molti modi. Ecco ulteriori informazioni sulle calorie della Stevia e sulle sue possibili applicazioni:

Stevia, nessuna caloria eppure dolce?

In Sud America, l'erba dolce "Stevia rebaudiana" viene utilizzata da secoli. Questa pianta è circa 400 volte più dolce dello zucchero e senza calorie. La Stevia contribuisce alla prevenzione della carie, ha proprietà antiossidanti ed è particolarmente apprezzata dai diabetici.

Nelle foglie della pianta di Stevia si formano naturalmente i composti solubili in acqua, glicosidi steviolici, in particolare Rebaudioside A e Stevioside.

Questi componenti offrono ai consumatori una serie di vantaggi:

ü Non contengono calorie

ü Possiedono un elevato potere dolcificante

ü Ne basta una piccola quantità

ü I glicosidi steviolici sono resistenti al calore fino a oltre 200 gradi

ü Possono essere utilizzati in modo versatile per dolcificare

Il termine "prodotti a base di Stevia" non si riferisce sempre alla Stevia pura e può anche essere una miscela.

Attenzione! Molti prodotti a base di Stevia contengono altri tipi di zuccheri, rendendoli più calorici. La ragione di queste miscele risiede spesso nell'uso economico di materie prime di Stevia di bassa qualità per mascherare il sapore della Stevia. Le materie prime di Stevia di alta qualità sono costose, ma hanno un profilo di gusto piacevole.

Pertanto, quando si acquistano prodotti a base di Stevia, è importante prestare attenzione al contenuto calorico, poiché ci sono dolcificanti contenenti Stevia che presentano valori calorici elevati. Se si utilizzano estratti di Stevia di bassa qualità, il prodotto finale avrà un gusto marcato di Stevia. Per coprire questo sapore, che non piace a molti consumatori, spesso vengono aggiunti zucchero industriale convenzionale e aromi artificiali. Molti dei prodotti a base di Stevia presenti sul mercato sono quindi mal lavorati e ulteriormente ricchi di calorie, rendendoli non particolarmente salutari.

La qualità delle materie prime di Stevia utilizzate influisce notevolmente sul sapore. I nostri prodotti Steviapura di alta qualità si distinguono per una selezione impeccabile degli ingredienti a base di Stevia. Sono privi di additivi artificiali e 100% vegani.

Interessati a provare la Stevia?

Su steviashop24 troverete una pregiata selezione di prodotti a base di Stevia di alta qualità:

Dolcificante liquido alla Stevia: Ideale per cucinare, cuocere al forno e dolcificare bevande calde e fredde. Una o due gocce equivalgono a un cucchiaino di zucchero.

Compresse dolcificanti alla Stevia: Una compressa equivale a un cucchiaino di zucchero. Perfette per dolcificare caffè, tè e bevande calde.

Dolcificante granulare alla Stevia: Una miscela di eritritolo e Stevia, utilizzabile in proporzione 1:1 come lo zucchero.

Polvere/estratto di Stevia 100% pura: Versatile in cucina per dolcificare, cucinare e cuocere al forno. Molto concentrato e con alto potere dolcificante.

Eritritolo: Una dolcezza naturale senza zucchero. Questo sostituto dello zucchero senza calorie è vegano e amico dei denti, ideale per cucinare e cuocere.

Foglie di Stevia: Utilizzate come dolcificante naturale e come ingrediente aromatizzante in tisane e miscele di tè.