In den letzten Jahren hat sich Stevia als beliebter Zuckerersatz etabliert. Diese kleine subtropische Pflanze, bekannt als Stevia rebaudiana, gewinnt besonders bei Menschen mit Diabetes oder bei solchen, die abnehmen wollen, an Bedeutung.

Immer mehr Verbraucher entscheiden sich anstelle von Zucker für gesündere Alternativen. Stevia-Produkte gehören zu denjenigen Zuckeralternativen, mit denen man sowohl Speisen als auch Getränke süßen kann und die deutlich weniger oder gar keine Kalorien enthalten. Wer kalorienfrei süßen möchte, ohne auf Geschmack zu verzichten, wird durch Stevia, die gesündere Wahl gegenüber Zucker, nicht enttäuscht.

Stevia ist nicht nur süßer, sondern auch kalorienärmer und lässt sich auf vielfältige Weise als Süßungsmittel einsetzen. Hier sind weitere Informationen zu den Kalorien von Stevia und dessen Einsatzmöglichkeiten:

Stevia, keine Kalorien und doch süß?

Schon seit Jahrhunderten wird in Südamerika das Süßkraut "Stevia rebaudiana" genutzt. Diese Pflanze ist etwa 400 Mal süßer als Zucker und kalorienfrei. Stevia trägt zur Vorbeugung von Karies bei, hat antioxidative Eigenschaften und ist besonders beliebt bei Diabetikern.

In den Blättern der Stevia-Pflanze werden auf natürliche Weise die wasserlöslichen Verbindungen Steviolglycoside, insbesondere Rebaudiosid A und Steviosid, gebildet.

Diese Inhaltsstoffe bieten Konsumenten eine Reihe von Vorteilen:

ü Sie enthalten keine Kalorien

ü Besitzen eine hohe Süßkraft

ü Geringe Menge reicht aus

ü Steviolglycoside sind hitzebeständig bis über 200 Grad

ü Vielseitig zum Süßen einsetzbar

Der Begriff "Stevia-Produkte" bezieht sich nicht immer auf reines Stevia und kann auch eine Mischung sein.

Vorsicht! Viele Stevia-Produkte enthalten andere Zuckerarten, was sie kalorienreicher macht. Der Grund für diese Beimischungen liegt oft in der kostengünstigen Nutzung minderwertiger Stevia-Rohstoffe, um den Stevia-Geschmack zu überdecken. Hochwertige Stevia-Rohstoffe sind teuer, haben aber ein angenehmes Geschmacksprofil.

Beim Kauf von Stevia-Produkten sollte man daher auf den Kaloriengehalt achten, denn es gibt steviahaltige Süßungsmittel, die hohe Kalorienwerte aufweisen. Verwendet man minderwertige Stevia-Extrakte, hat das Endprodukt einen deutlichen Stevia-Geschmack. Um diesen Geschmack, der einigen Verbrauchern nicht gefällt, zu überdecken, werden oft herkömmlicher Industriezucker und künstliche Aromen beigemischt. Viele auf dem Markt befindliche Stevia-Produkte sind daher schlecht verarbeitet und zusätzlich kalorienreich, was sie nicht besonders gesund macht.

Mit Stevia süßen, ganz ohne Kalorien

Die Qualität der verwendeten Stevia-Rohstoffe beeinflusst den Geschmack maßgeblich. Unsere hochwertigen Steviapura-Produkte zeichnen sich durch kompromisslose Qualität bei der Auswahl der Stevia-Zutaten aus. Sie sind frei von künstlichen Zusatzstoffen und 100 % vegan.

Interessiert daran, Stevia auszuprobieren?

Im steviashop24 finden Sie eine erlesene Auswahl an hochwertigen Stevia-Produkten:

Stevia Flüssigsüße: Ideal zum Backen, Kochen und Süßen von heißen und kalten Getränken. Ein bis zwei Tropfen entsprechen einem Teelöffel Zucker.

Stevia Süßstofftabletten: Eine Tablette entspricht einem Teelöffel Zucker. Perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee und warmen Getränken.

Stevia-Streusüße: Eine Mischung aus Erythrit und Stevia, die sich 1:1 wie Zucker verwenden lässt.

100 % reines Stevia-Pulver/Extrakt: Vielseitig einsetzbar in der Küche zum Süßen, Backen und Kochen. Sehr ergiebig und mit hoher Süßkraft.

Erythrit: Eine natürliche, zuckerfreie Süße. Dieser kalorienfreie Zuckerersatz ist vegan und zahnfreundlich, ideal zum Kochen und Backen.

Stevia Blätter: Werden als natürliches Süßungsmittel sowie als geschmacksgebende Zutat in Teegetränken und Teemischungen verwendet.