In de afgelopen jaren heeft Stevia zich gevestigd als een populaire suikervervanger. Deze kleine subtropische plant, bekend als Stevia rebaudiana, wint vooral aan betekenis bij mensen met diabetes of bij degenen die willen afvallen.

Steeds meer consumenten kiezen in plaats van suiker voor gezondere alternatieven. Stevia-producten behoren tot die suikeralternatieven waarmee men zowel gerechten als dranken kan zoeten en die aanzienlijk minder of zelfs geen calorieën bevatten. Wie calorievrij wil zoeten zonder in te boeten aan smaak, zal door Stevia, de gezondere keuze vergeleken met suiker, niet teleurgesteld worden.

Stevia is niet alleen zoeter, maar ook caloriearmer en kan op verschillende manieren als zoetstof worden ingezet. Hier is meer informatie over de calorieën van Stevia en de gebruiksmogelijkheden:

Stevia, geen calorieën en toch zoet?

Al eeuwenlang wordt in Zuid-Amerika het zoetkruid "Stevia rebaudiana" gebruikt. Deze plant is ongeveer 400 keer zoeter dan suiker en calorievrij. Stevia helpt bij het voorkomen van tandbederf, heeft antioxidatieve eigenschappen en is vooral populair bij diabetici.

In de bladeren van de Stevia-plant worden op natuurlijke wijze de in water oplosbare verbindingen steviolglycosiden, met name rebaudioside A en stevioside, gevormd.

Deze ingrediënten bieden consumenten een reeks voordelen:

ü Ze bevatten geen calorieën

ü Bezitten een hoge zoetkracht

ü Een kleine hoeveelheid is voldoende

ü Steviolglycosiden zijn hittebestendig tot boven de 200 graden

ü Veelzijdig inzetbaar om te zoeten

De term "Stevia-producten" verwijst niet altijd naar pure Stevia en kan ook een mengsel zijn.

Let op! Veel Stevia-producten bevatten andere suikersoorten, wat ze calorierijker maakt. De reden voor deze toevoegingen ligt vaak in het gebruik van goedkoop, inferieur Stevia-ingrediënten om de Stevia-smaak te maskeren. Hoogwaardige Stevia-ingrediënten zijn duur, maar hebben een aangenaam smaakprofiel.

Bij het kopen van Stevia-producten moet men daarom letten op het caloriegehalte, want er zijn Stevia-zoetstoffen met hoge caloriewaarden. Als men inferieure Stevia-extracten gebruikt, heeft het eindproduct een uitgesproken Stevia-smaak. Om deze smaak, die niet bij alle consumenten in de smaak valt, te maskeren, worden vaak gewone industriezucker en kunstmatige aroma's toegevoegd. Veel Stevia-producten op de markt zijn daardoor slecht verwerkt en daarnaast calorierijk, wat ze niet bijzonder gezond maakt.

De kwaliteit van de gebruikte Stevia-ingrediënten beïnvloedt de smaak aanzienlijk. Onze hoogwaardige Steviapura-producten onderscheiden zich door compromisloze kwaliteit bij de selectie van Stevia-ingrediënten. Ze zijn vrij van kunstmatige toevoegingen en 100% vegan.

Geïnteresseerd in het uitproberen van Stevia?

Bij steviashop24 vindt u een verfijnde selectie van hoogwaardige Stevia-producten:

Stevia Vloeibare Zoetstof: Ideaal voor bakken, koken en het zoeten van warme en koude dranken. Eén tot twee druppels komen overeen met een theelepel suiker.

Stevia Zoetstoftabletten: Eén tablet komt overeen met een theelepel suiker. Perfect voor het zoeten van koffie, thee en warme dranken.

Stevia Strooizoetstof: Een mengsel van erythritol en stevia, te gebruiken in dezelfde verhouding als suiker (1:1).

100% Pure Stevia Poeder/Extract: Veelzijdig inzetbaar in de keuken voor zoeten, bakken en koken. Zeer zuinig en met een hoge zoetkracht.

Erythritol: Een natuurlijke, suikervrije zoetstof. Deze calorievrije suikervervanger is vegan en vriendelijk voor de tanden, ideaal voor koken en bakken.

Stevia Bladeren: Gebruikt als natuurlijke zoetstof en als smaakgevend ingrediënt in theedranken en theemengsels.