A aprovação oficial da Stevia na Europa, e assim também na Alemanha, foi concedida em dezembro de 2011 pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).

Antes desta aprovação, a Stevia era usada como aditivo para banhos ou em cosméticos. Na época, os adoçantes à base de Stevia não podiam ser vendidos como alimentos.

O interesse público pelo poder adoçante benéfico para a saúde da Stevia rebaudiana cresceu continuamente, e a aprovação é muito devido aos esforços do Prof. Dr. Jan Geuns da Universidade de Leuven na Bélgica.

Stevia está aprovada na UE e na Alemanha desde 2011.

Na Alemanha, as faculdades de agricultura das universidades de Bonn e Hohenheim têm se dedicado intensamente ao cultivo, à pesquisa, à produção e ao processamento da Stevia desde meados dos anos 1980. Aqui também foram realizados os primeiros testes de campo com várias espécies de plantas de Stevia.

Foram necessários quase 25 anos para que o extracto de Stevia fosse aprovado na UE e, portanto, também na Alemanha.

De acordo com o "Regulamento de Novos Alimentos", os novos alimentos e aditivos alimentares não podem ser comercializados na UE até que tenham sido declarados seguros.

Após revisão de todos os dados, os peritos da EFSA aprovaram os pedidos de autorização da UE apresentados pela EUSTAS (European Stevia Association) e duas empresas para os glicosídeos Stevia e steviol.

Para os glicosídeos de esteviol, foi estabelecido um valor de ADI (Acceptable Daily Intake) de aproximadamente 0-4 mg de equivalentes de esteviol por quilograma de peso corporal.

Convertendo esse valor para glicosídeos de esteviol, dependendo da composição, resulta em uma quantidade de cerca de 12 mg por quilograma de peso corporal.

Como os adoçantes são classificados como aditivos alimentares pela lei de alimentos, eles devem passar por uma revisão aprofundada para garantir sua segurança alimentar.

Nessas revisões, não importa se o adoçante é de origem natural ou artificial. Um aditivo alimentar só é aprovado se tiver um benefício claro para o consumidor.

Isso representa um sucesso para todos os consumidores conscientes da saúde na Alemanha e na Europa.

Nos últimos anos, grandes empresas como Coca-Cola e Cargill têm se unido cada vez mais para usar e comercializar os glicosídeos de esteviol globalmente como produtos comuns.

Essas duas empresas publicaram novos estudos sobre a segurança alimentar dos glicosídeos de esteviol, como já havia sido solicitado há muito tempo pelo Comitê Científico para Alimentação Humana da Comissão Europeia.

O relatório final da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos sobre esta questão foi apresentado em 14 de abril de 2010.

Este relatório confirmou a segurança alimentar dos glicosídeos de esteviol até uma dose diária máxima de 0-4 mg por quilograma de peso corporal.

No Japão, o cultivo da Stevia é realizado desde a década de 1960. A postura consciente em relação à saúde dos japoneses levou o Japão, ao lado do Brasil, a ser um dos primeiros países a se dedicar intensamente à pesquisa e ao uso de glicosídeos de esteviol em grande escala.

Cientistas japoneses e brasileiros conseguiram demonstrar em estudos conjuntos que os glicosídeos de esteviol não são tóxicos. Hoje, o Japão é um dos maiores compradores do adoçante natural glicosídeos de esteviol e importa principalmente da China, Brasil, Coreia e Taiwan. Os consumidores japoneses têm hoje uma ampla gama de produtos de Stevia, bem como alimentos e bebidas adoçados com Stevia.