Curiosità sulle foglie della pianta Stevia rebaudiana

La pianta versatile Stevia rebaudiana Bertoni, originaria del Sud America, offre ai consumatori e ai diabetici una nuova possibilità come dolcificante naturale. Sta diventando sempre più popolare, non solo in cucina, ma anche in cosmetica e igiene orale. I benefici dei componenti dolci delle foglie di Stevia portano molte persone nel mondo a rivalutare il consumo di zucchero. Con il loro potere dolcificante naturale, le foglie di Stevia sono a basso contenuto calorico, amiche dei denti e vantano molte altre proprietà utili, specialmente per chi soffre di diabete o obesità.

La pianta di Stevia proviene originariamente dal Sud America, in particolare da Argentina, Paraguay e Brasile. Lì, le foglie di Stevia sono utilizzate da secoli dalla popolazione locale, non solo per dolcificare il tè di mate, ma anche come rimedio medicinale. Le piante di Stevia sono coltivate principalmente in cooperative agricole, raccolte a mano e essiccate all'aria, senza additivi artificiali, garantendo così la migliore qualità. In una dieta crudista, nulla viene riscaldato oltre 42 gradi Celsius per mantenere intatti enzimi e vitamine. Sempre più prodotti utilizzano gli ingredienti delle foglie per massimizzare i vantaggi di questo prodotto naturale.

Le foglie secche della pianta di Stevia sono ideali come alternativa allo zucchero per tè o altre bevande. Il potere dolcificante delle foglie di Stevia è naturalmente molto più forte di quello del comune zucchero da tavola. Questo popolare sostitutivo dello zucchero è estremamente durevole e il suo intenso potere dolcificante permette un uso molto contenuto.

Le foglie si prestano a diversi utilizzi. Oltre ad essere perfette per dolcificare il tè, sono ideali per decorare dessert, dolci o pasticceria, rappresentando una perfetta alternativa allo zucchero industriale!

Vantaggi delle foglie di Stevia riassunti:

·        100% naturali, privi di additivi

·        Ideali come alternativa allo zucchero o dolcificante naturale

·        Resa elevata grazie al forte potere dolcificante

·        Utilizzo versatile

Foglie di Stevia come dolcificante naturale e alternativa allo zucchero 

Le foglie della pianta di Stevia hanno un notevole potere dolcificante naturale. I componenti dolci della pianta, noti come steviosidi o glicosidi steviolici, sono presenti solo nelle foglie. Le foglie stesse sono circa 30-40 volte più dolci del saccarosio (zucchero da tavola). Un estratto concentrato di Stevia può risultare fino a 400 volte più dolce.

Anche in piccolissime quantità, riescono a dolcificare efficacemente bevande e cibi, rendendo la Stevia un'opzione economica. I diabetici apprezzano le proprietà di questo dolcificante senza calorie, neutrale per l'insulina e gentile con i denti.

Le foglie di Stevia trovano applicazione anche in cosmetica: si integrano in maschere per il viso, shampoo e balsami per nutrire pelle e capelli. La pianta sudamericana è impiegata persino nei dentifrici senza fluoro. Si possono inoltre usare per creare un proprio estratto (noto come dulce), capace di dolcificare tè, bevande e pietanze. La diffusione delle foglie di Stevia come vero e proprio sostituto naturale dello zucchero è crescente in tutto il mondo, particolarmente tra chi segue una dieta o tiene sotto controllo il peso. I diabetici di tipo 1 e tipo 2 riconoscono alla Stevia la capacità di mantenere stabile la glicemia e evitare il consumo di dolci. Le ricette con foglie di Stevia aiutano a ridurre l'assunzione di zucchero.

Maggiori informazioni sulla qualità, lavorazione e utilizzo delle foglie della pianta Stevia rebaudiana sono reperibili sul nostro sito. Acquista foglie di Stevia di alta qualità nel nostro negozio. Scopri il nuovo potere dolcificante del marchio Steviapura.

Il "rebaudioside A" è tra i glicosidi steviolici più noti e dolci, e numerosi studi hanno dimostrato la sicurezza di questo ingrediente dolce.

Curiosità sulla pianta di Stevia

La pianta ha origini sudamericane ed è usata da secoli dalle popolazioni indigene. In Brasile e Paraguay viene chiamata "caa-hee" (foglia di miele). In Giappone, è già da tempo approvato come dolcificante ed ha conquistato un 40% del mercato. Nell'Unione Europea, i prodotti a base di Stevia sono stati ammessi solo a fine 2011.

Prima che la pianta e i suoi componenti fossero autorizzati, sono stati condotti circa 20 anni di ricerca per escludere rischi potenziali. Per un'alimentazione consapevole della salute, passare dallo zucchero alla Stevia può essere una scelta molto saggia.

Coltivazione, raccolta e lavorazione

Puoi acquistare foglie di Stevia naturali dal Gruppo Stevia. La raccolta avviene solitamente da maggio a settembre, con raccolta manuale e controlli su residui come pesticidi o metalli pesanti.

Nell'ultima fase, le singole componenti della pianta sono essiccate con cura. Le nostre foglie di Stevia sono vendute al 100% naturali, senza aggiunti.

Note sull'uso delle foglie di Stevia

Le foglie di Stevia conferiscono una dolcezza molto naturale ed espressa, particolarmente nelle tisane o infusi. A causa della loro bassa massa, le foglie tagliate galleggiano nei liquidi. È consigliabile l'uso di un infusore.

Note sull'uso di integratori alimentari:

Assicurati di non superare l'assunzione giornaliera raccomandata per gli integratori alimentari in questione. Gli integratori non sostituiscono una dieta equilibrata ricca di nutrienti essenziali. Dal punto di vista legislativo, gli integratori alimentari non possono prevenire, alleviare o curare malattie.

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